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News
#RICOTTAFORTE

20, Ott 2022

#RICOTTAFORTE

Buongiorno 😊

Oggi abbiamo pensato di raccontarti come è nata la tradizionale RICOTTA FORTE PUGLIESE 😍

Un prodotto che risale a quando i frigoriferi, per poter conservare i prodotti freschi, non esistevano ancora.. ma non mancava di certo l'arte dell'ingegno 😘

Partendo dalla base di una Ricotta Fresca si fa un'aggiunta di sale e si lascia stagionare per circa 12 mesi..

Il risultato .. ??
Una CREMA SPALMABILE dal sapore piccantino e un retrogusto leggermente amarognolo.

CuriositĂ  :
Ha vari nomi Dialettali che la identificano, come ad esempio: Ricotta 'Scant, Asquante, Squant, termini che derivano dal Latino "Brucìo" proprio per intendere il suo caratteristico sapore piccantino 😋

Come consumarla?

✔️ Semplicemente spalmata in una bella fetta di Pane di Altamura, consigliata anche l'aggiunta di un'acciuga!

✔️ Su un buon Piatto di Pasta al Sugo di Pomodoro dove basterà aggiungere la giusta dose per te e ottenere un piatto semplice, ma sorprendente!

✔️ Squisita assaporata all'interno dei caratteristici Panzerotti Pugliesi!

✔️ E sinceramente, in ogni piatto dove tu voglia aggiungere una nota decisa di sapore che puoi calibrare in base alla quantità a tuo piacere 😋

Ti aspettiamo qui da SpecialitĂ  Pugliesi con questo e tantissimi altri prodotti per ispirare i tuoi piatti!!

Buona gironata da Daniela e Michele 🌻

#ricottaforte #puglia #saporidellemasserie
#putignano #piattidellatradizione #tradizione #tavola #cibobuono


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